阿里推出餐饮集合店“筷马热食”，目前只有一家

店面设计，主要以橙白色为主，设计标识有个闪电标记。目前只有在上海陆家嘴星展银行附近有一家。

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筷马热食强调的是“快”、“热”，所以在空间布局上，店面分为几个区域：零食零售区、饮品鲜食区、热食操作区、热食自取区。但是我们总结一下：其实这就是一个便利店与餐饮店的结合。

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不管是热食自取区中加热好的便当、饺子、粥又或者是热食操作区的网红周大虾龙虾盖浇饭、囍鱼谣酸菜鱼、巨饿便当，都无时不刻不彰显着“快”这一个主题。价格的话跟平时菜品差不多。

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解决了消费者问题，我们再来考虑一下加盟商的问题，这样的店能大片区投入使用么？

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目前便利轻食的盈利模式很清晰，成本管控相对简单，是比较热门的一种经营模式。消费者追求快速、便利、用餐时间越短、用餐体验越好的特点，餐饮零售化是必然的趋势。

也有网友提出质疑：目的不同，阿里可能有部分原因是为了获取，流量，现在获取流量的成本越来越高，但是加盟的话获取流量却不是一件简单的事情。